17-я Международная научно-практическая конференция
ФОСФОЛИПИДЫ: ИНДУСТРИЯ НУТРИЦЕВТИКОВ И ПРОИЗВОДСТВО СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И КОРМОВ.
Октябрь 2021 г., Санкт-Петербург, Россия
Для современного этапа научно-технического развития характерен междисциплинарный подход, основанный на методологии системных исследований.
В этом аспекте принципиальное значение имеет становление семейства омик-наук, в частности липидомики, изучающей полный набор липидов, закодированных геномом.
В рамках липидомики выделяют два взаимосвязанных субнаправления – функциональной липидомики и пищевой липидомики. Предметом функциональной липидомики является исследование биологического значения липидов как структурных элементов биологических систем, взаимоотношение между структурой и функцией. Предметом исследований пищевой липидомики является липидный комплекс пищевых систем и его синергизм с другими нутриентами.
Конференция ставит своей целью обобщить достигнутые результаты в этой новой области исследований, стимулировать интерес к проблематике липидомики, наметить перспективы развития инновационных технологий.
В рамках данной конференции большое внимание будет уделено фосфолипидам как эссенциальным факторам питания и их синергизму с другими нутриентами.
Тематика конференции:
• инженерные и технологические аспекты выделения и очистки природных фосфолипидов, включая использование флюидов различной химической природы, в том числе в сверхкритическом состоянии;
• фосфолипиды как эссенциальные и структурные компоненты специализированных комбикормов;
• нутрицевтики на основе фосфолипидов и технологии новых продуктов функционального назначения с их использованием;
• новые тенденции на мировом рынке лецитинов (фосфолипидов).
Организаторы:
• ООО «ПРОТЕИН ПЛЮС» (Санкт-Петербург, Россия);
• Международный союз по лецитинам и фосфолипидам (ILPS), Кёльн, Германия;
• Союз Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ), Москва, Россия;
• Национальный Исследовательский Университет ИТМО, Мегафакультет пищевых биотехнологий и низкотемпературных систем, Санкт-Петербург, Россия;
• ФИЦ питания и биотехнологии, Москва, Россия.
При поддержке:
• Кубанский Государственный Технологический Университет (КубГТУ), г.Краснодар, Россия;
• Университет при Межпарламентской Ассамблее ЕврАзЭС, Санкт-Петербург, Россия;
Официальные информационные партнёры:
• журнал «Сверхкритические флюиды. Теория и практика», Москва, Россия;
• журнал «Аграрная наука», (научно-теоретический и производственный журнал), Москва, Россия;
• журнал «Бизнес пищевых ингредиентов», Москва, Россия;
• журнал «Процессы и аппараты пищевых производств», Санкт-Петербург, Россия.
Рабочие языки конференции – русский и английский.
Организационный Комитет Конференции:
Сайт: ILPC.RU